Durante o período da colheita nas montanhas de Araponga, existe um ritual que acontece ao entardecer.
Entre as sombras do cafezal e o silêncio da mata, os jacus — aves livres da floresta — escolhem e se
alimentam apenas dos frutos mais maduros e adocicados do dia. Depois de sua passagem pela lavoura,
começa uma busca paciente.
Caminhando entre as fileiras de café, encontramos pequenos tesouros deixados por essas aves.
Grãos que passaram por um processo natural e raro, conduzido pela própria natureza. Após serem
cuidadosamente coletados, os grãos passam por um rigoroso processo de higienização, secagem e torra,
revelando um café de perfil singular: delicado, complexo e surpreendentemente elegante. Nesta safra,
esse café carrega também outra história. Mulheres da região passaram a participar dessa coleta,
transformando o que antes era apenas curiosidade em uma oportunidade de renda e colaboração.
O nome Penélope Majestosa nasce do nome científico do jacu — Penelope obscura — e homenageia essa
ave que, silenciosamente, escolhe os melhores frutos da lavoura.
Um café raro, que une natureza, comunidade e descoberta.
