A história deste café começa lá em 1990
Naquele tempo mamãe e papai, Abraão e Aparecida, ainda trabalhavam como meeiros. A vida era tirar sustento de uma terra que não era deles, mas dentro deles morava um sonho bem simples e muito profundo. Ter uma lavoura que fosse deles de verdade. Um lugar onde os filhos pudessem crescer, aprender e trabalhar juntos.
Eles não tinham quase nada, mas tinham coragem. Colheram as sementes, fizeram as mudas e foram levando tudo devagarinho de carro de boi até o lugar onde aquela lavoura ia nascer.
Assim começou a Lavoura dos Laias.
Mas logo no começo veio um desafio grande. Pouco tempo depois do plantio papai precisou ir para o hospital por causa da saúde. Antes de sair ele pediu para mamãe contratar alguns trabalhadores para cuidar da lavoura enquanto ele estivesse fora.
Só que ninguém quis ir.
O terreno era muito íngreme, escorregadio e difícil de trabalhar.
Então mamãe decidiu que ela mesma ia cuidar.
Durante vinte dias seguidos ela foi para a lavoura sozinha. Saía de casa seis horas da manhã e ficava lá até duas da tarde, cuidando de cada mudinha que eles tinham plantado com tanta esperança.
Quando papai voltou do hospital a primeira coisa que ele perguntou foi quantos trabalhadores ele precisava pagar.
Mamãe respondeu bem simples
Nenhum
Naquele momento papai chorou.
Eu acredito que todo aquele amor, o companheirismo e a união dos dois ainda vivem nessa lavoura. Ela continua produzindo até hoje. E não é só café.
Quem bebe com atenção consegue sentir na xícara um cadinho dessa história. Um cadinho dessa força de ficar, de acreditar e de continuar mesmo quando parece difícil.
Hoje eu sou guardiã de um pedaço dessa história. Um dos talhões dessa lavoura que a gente chama de Talhão da Ribanceira.
E desse mesmo pedaço de terra nasceram três interpretações desse café.
F1 com fermentação anaeróbica por 168 horas
F2 com fermentação anaeróbica por 144 horas
F3 com fermentação anaeróbica por 192 horas
São três tempos diferentes mostrando nuances únicas do mesmo lugar.
No fim das contas eu aprendi uma coisa olhando para essa lavoura
Resiliência não é força bruta
Resiliência é permanência
